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Manipulador de alimentos , su importancia
Manipulador de alimentos: Es muy importante que nuestros manipuladores estén adecuadamente formados Soy asesora en higiene y seguridad alimentaria y una de mis tareas dentro del campo de la restauración es revisar (y en su caso realizar) la formación de los...
Mi comida tiene… Cadmio?????
Cadmio en alimentos: La contaminación de alimentos con metales pesados, es una realidad. La procedencia de éstos metales son de múltiples orígenes, los más frecuentes suelen ser: el suelo contaminado en el que se producen los alimentos, lodos residuales,...
COMIDA JAPONESA: PEZ MANTEQUILLA
LO QUE DESCONOCEMOS DEL CONSUMO EN CRUDO DEL PEZ MANTEQUILLA La comida Japonesa, que en estos últimos años ha tenido un gran auge en nuestro país, nos ha hecho “amar el pescado crudo”. Pero ¡ojo! Hay algo de uno de sus principales “actores”, que debemos conocer....
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