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Coliflor, la hortaliza blanca
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 6 de abril 25 La coliflor es una de esas verduras que los consumidores evitarán o amarán, también puede valer: hay dos tipos de personas, las que adoran la coliflor o las que su simple olor al cocerla “echa para atrás”....
Alimentos saludable pero con mucha fibra
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 17 DE MARZO 25 Los alimentos ricos en fibra son esenciales para una dieta saludable, ya que favorecen la digestión, previenen el estreñimiento y ayudan a mantener un peso adecuado. Esto no es una opinión, ni una moda ni...
La fibra y su beneficioso consumo
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 17 DE MARZO 25 Los alimentos ricos en fibra son esenciales para una dieta saludable, ya que favorecen la digestión, previenen el estreñimiento y ayudan a mantener un peso adecuado. Esto no es una opinión, ni una moda...
Brócoli: beneficios para la salud y recetas fáciles para disfrutarlo más
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 26 febrero 25 El brócoli, una planta de la familia de las brasicáceas, son unas hortalizas que están relacionadas con la coliflor, el repollo y las diferentes coles lisas o rizadas, incluyendo el kale o las coles de...
REDESCUBRIENDO EL BROCOLI
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 26 febrero 25 El brócoli, una planta de la familia de las brasicáceas, son unas hortalizas que están relacionadas con la coliflor, el repollo y las diferentes coles lisas o rizadas, incluyendo el kale o las coles de...
Qué es una alerta alimentaria y cómo se gestiona en España
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 3 febrero 25 Tras la alerta alimentaria ocurrida en las pasadas semanas en Córdoba, por los montaditos de pringá, nos preguntamos ¿cómo se gestiona en España una alerta alimentaria? Una alerta alimentaria es un mecanismo...
Qué es una alerta alimentaria y cómo se gestiona
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 2 febrero 25 Tras la alerta alimentaria ocurrida en las pasadas semanas en Córdoba, por los montaditos de pringá, nos preguntamos ¿cómo se gestiona en España una alerta alimentaria? Una alerta alimentaria es un...
Restauradores y su control higiénico en cocinas
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 10 de DICIEMBRE 24 Los manipuladores de alimentos, tienen la responsabilidad y la obligación de cuidar a través de su trabajo en contacto directo con los alimentos, de cuidar de manera higiénica la salubridad de las...
Restauración, la importancia de la formación del manipulador
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 10 de DICIEMBRE 24 Los manipuladores de alimentos, tienen la responsabilidad y la obligación de cuidar a través de su trabajo en contacto directo con los alimentos, de cuidar de manera higiénica la salubridad de las...
SEGURIDAD ALIMENTARIA, EL RIESGO 0 NO EXISTE.
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 2 de DICIEMBRE 24 La palabra seguridad, prevención, adelantarse al riesgo… son términos que están muy en boga últimamente (solo hay que recordar la reciente Dana en Valencia). Nuestra vida, para estar felices y...
SEGURIDAD ALIMENTARIA, EL RIESGO 0 NO EXISTE.
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 2 de DICIEMBRE 24 La palabra seguridad, prevención, adelantarse al riesgo… son términos que están muy en boga últimamente (solo hay que recordar la reciente Dana en Valencia). Nuestra vida, para estar felices y...
Las setas emperadoras que amaba Cesar Augusto y mataron a Claudio
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 17 de noviembre 24 Nuestra cercana Sierra de Aracena, de la vecina Huelva, se vuelve de colores increíblemente hermosos gracias a las primeras lluvias de otoño. La maravillosa transformación de nuestra vecina sierra de...