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Qué es una alerta alimentaria y cómo se gestiona en España
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 3 febrero 25 Tras la alerta alimentaria ocurrida en las pasadas semanas en Córdoba, por los montaditos de pringá, nos preguntamos ¿cómo se gestiona en España una alerta alimentaria? Una alerta alimentaria es un mecanismo...
Qué es una alerta alimentaria y cómo se gestiona
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 2 febrero 25 Tras la alerta alimentaria ocurrida en las pasadas semanas en Córdoba, por los montaditos de pringá, nos preguntamos ¿cómo se gestiona en España una alerta alimentaria? Una alerta alimentaria es un...
Restauradores y su control higiénico en cocinas
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 10 de DICIEMBRE 24 Los manipuladores de alimentos, tienen la responsabilidad y la obligación de cuidar a través de su trabajo en contacto directo con los alimentos, de cuidar de manera higiénica la salubridad de las...
Restauración, la importancia de la formación del manipulador
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 10 de DICIEMBRE 24 Los manipuladores de alimentos, tienen la responsabilidad y la obligación de cuidar a través de su trabajo en contacto directo con los alimentos, de cuidar de manera higiénica la salubridad de las...
SEGURIDAD ALIMENTARIA, EL RIESGO 0 NO EXISTE.
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 2 de DICIEMBRE 24 La palabra seguridad, prevención, adelantarse al riesgo… son términos que están muy en boga últimamente (solo hay que recordar la reciente Dana en Valencia). Nuestra vida, para estar felices y...
SEGURIDAD ALIMENTARIA, EL RIESGO 0 NO EXISTE.
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 2 de DICIEMBRE 24 La palabra seguridad, prevención, adelantarse al riesgo… son términos que están muy en boga últimamente (solo hay que recordar la reciente Dana en Valencia). Nuestra vida, para estar felices y...
Las setas emperadoras que amaba Cesar Augusto y mataron a Claudio
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 17 de noviembre 24 Nuestra cercana Sierra de Aracena, de la vecina Huelva, se vuelve de colores increíblemente hermosos gracias a las primeras lluvias de otoño. La maravillosa transformación de nuestra vecina sierra de...
Aracena y su seta reina, la tana
Me han publicado este articulo en Sevillainfo, el 16 de noviembre 24 Nuestra cercana Sierra de Aracena, de la vecina Huelva, se vuelve de colores increíblemente hermosos gracias a las primeras lluvias de otoño. La maravillosa transformación de nuestra vecina sierra...
Arándanos, una fruta onubense excepcional
Me han publicado este articulo en Sevillainfo, el 14 de octubre 24 Los arándanos son una de las frutas más ricas, completas nutricionalmente y con mayor nivel de beneficios que podemos encontrar hoy en día en nuestras fruterías. No son la más económica del mercado,...
Delicioso y beneficiosos, los arándanos
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 14 de octubre 24 Los arándanos son una de las frutas más ricas, completas nutricionalmente y con mayor nivel de beneficios que podemos encontrar hoy en día en nuestras fruterías. No son la más económica del mercado, para...
La salicornia, un placer de sabor a mar, quedensé con el nombre
Me han publicado este articulo en MUNDIARIO, el 17 de septiembre 24 Que Huelva es la tierra con mayores reconocimientos gastronómicos de todo nuestro país no le asombrará a nadie. Buena cuenta de ello son el jamón de Jabugo, las gambas blancas, las coquinas, el atún,...
La salicornia, un placer marino para nuestro paladar
Me han publicado este articulo en SEVILLAINFO, el 18 de septiembre 24 Que Huelva es la tierra con mayores reconocimientos gastronómicos de todo nuestro país no le asombrará a nadie. Buena cuenta de ello son el jamón de Jabugo, las gambas blancas, las coquinas, el...